Beschreibung
Der Vollmundige samtige Geschmack mit einer feinen Säure und Süsse passt zu Vorspeisen,Salaten, einem Stück Käse, je nach Geschmack zu Fisch / Fleisch, aber ebenfalls zu Obst und Eis als Topping.
Die Trauben werden auf Holzspalieren getrocknet, dann wird der Most über 24 Stunden schonend gekocht, bis er auf 1/5 des ursprünglichen Volumens reduziert ist.Dieser sehr dichter gekochter Most wird zusammen mit der sehr alten „Mutter von Vincotto“ in kleine Eichenfässer gefüllt und reift in diesen Fässern über 4 Jahre.
damit der Geschmack alle Aromen entfalten kann.Es werden keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe verwendet und es wird KEIN Zucker hinzugefügt.
Eingekochter Most aus Negroamaro- und Malvasiatrauben und Rotweinessig, enthält Sulfite.
