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chips

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Tarallini mit Fenchel
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Produkt enthält: 250 g

oliosabato

Puh… und schon wieder muss ich ein paar Tränche

Puh… und schon wieder muss ich ein paar Tränchen verdrücken. Professionalität zeigt sich u.a. durch Stärke, aufrecht „stehen“ und immer alles in bester Ordnung zu haben . Ja mag sein und ist so. Aber für mich beinhaltet sie auch, ehrlich zu sein und die Leidenschaft zu spüren. Natürlich besteht die Gefahr, wenn ich Schwächen zeige, mich angreifbar zu machen. Aber gleichzeitig empfinde ich, sobald ich meine schwäche zeige, dass ich die Stärke habe, diese zu zeigen. Ich liebe diesen Beitrag, denn wie ich es bereits dort auch sage, ohne meine Kunden, Freunde und Familie werde ich heute nicht dort, wo wir sind. Und wer ihn noch nicht gesehen hat, habe ich mir hier erlaubt, ihn hier zu posten. ©️@rbb und es macht mich stolz ein Teil von Karlshorst zu sein. Und Erinnerungen hier auf dem Platz zu schaffen für jung und Alt. Auf weitere Erinnerungen und genussvolle Momente. #oliosabato #unoliosabatoperladomenica #karlshorst #rbb #rbbdertag #salento #puglia #zusammenistmanwenigerallein

Ja, auch in der Profi-Küche nutzen wir einen Ther

Ja, auch in der Profi-Küche nutzen wir einen Thermomix. Ob es Schokolade schmelzen nebenbei, Sellerie oder andere Pürees herstellen, bestimmte Lebensmittel auf eine bestimmte Temperatur hoch schlagen, oder Kräuteröle herstellen. Er ist Bestandteil sehr vieler Gastro-Küchen. Und gestern habe ich ihn zum ersten Mal in einer privaten Vorstellung vorgeführt bekommen, was man privat damit machen kann. Der Satz jeder kann kochen ist hier definitiv angebracht. Ein Gerät welches natürlich etwas teurer ist, aber definitiv sein Geld wert ist. Marmeladenzeit steht vor der Tür, von Weihnachten mit Glühwein und alle Likörchen gar nicht erst mal angefangen. Ob als Profi Gerät oder im privatem Haushalt- für jeden ist was dabei. Und experimentieren geht hier wunderbar. #thermomix #thermomixtm7 #vorwerk #oliosabato #daserstemal

Amaretti buoni per il caffè. Schöne Mandelkekse

Amaretti buoni per il caffè. Schöne Mandelkekse perfekt zum Kaffee oder einfach um etwas süßes zwischendurch zu genießen. Mit Liebe handgemacht. #oliosabato #salento #amaretti #caffe #espresso #puglia #pugliameetsberlin #unoliosabatoperladomenica #wärme #summer

Da Sitze ich nun hier und mein Mini schläft. Merk

Da Sitze ich nun hier und mein Mini schläft. Merke und überlege was da eigentlich so passiert. Was passiert ist und was ich auf die Beine gestellt habe. Ich liebe den Beruf Koch wirklich sehr. Ich persönlich finde es unglaublich sinnlich, kreativ, abwechslungsreich und am Ende natürlich auch sinnig- müssen ja alle was essen. Es muss nicht immer ein ausgebildeter Koch sein, der einem Erinnerungen schafft und einen mit Aromen und Liebe verzaubert. Es mag kitschig klingen, aber am Ende stimmt der Satz, „jeder kann kochen“aus einem meiner Lieblingsfilme. Natürlich immer eine Ansichtssache, was den Geschmack angeht. ;) viele Menschen haben meinen Weg gekreuzt, denen ich zu verdanken habe, wo ich heute bin. Und natürlich war ein Anruf damals eine der wichtigsten Punkte gewesen. Ob ich nicht Lust hätte, mit Sarah Wiener die kulinarischen Abenteuer zu drehen und sie zu begleiten. Es war einer der schönsten Jobs bis heute für mich. Habe meine Ausbildung später dort gemacht, die tollsten Köche kennengelernt, Freunde & Familie an meiner Seite gehabt, die mir zu Seite standen & denen ich sehr dankbar bin- bis heute. Denn ja, es war teilweise SEHR HART - Lehrreich auf eine negative Art und zauberschön zugleich. Habe sehr viele Stunden gearbeitet, war körperlich total ko aber liebte die Kreativität & was wir geschafft haben. Und jetzt: Habe ich dem indirekt meinen Rücken gekehrt, eine kleine Familie- meinen eigenen Laden auf 4 Rädern, verkaufe tolle Feinkost aus Apulien, koche einen Mittagstisch, ab und an ein wenig mehr(ja wir bieten auch Catering an) , backe, koche Kaffee und freue mich unglaublich über jeden Gast, der uns sein Vertrauen schenkt auf unserem Platz. Ich liebe es die Kids aufwachsen zu sehen inkl meinem Kind, der sich Freitags gerne am Wagen, mit seinen Freunden trifft.
Ein Ort zum entspannen und Zusammentreffen. Wo Fremde Freunde werden und man sich austauscht bei einem Kaffee- fast wie ein Kollektiv. ein Ort der Erinnerung schafft mit Aromen, Geschmack und Liebe. Und das verdanke ich euch, meinen Gästen♥️♥️♥️. Ps‘ eigentlich habe ich nur gemerkt das mein, von uns selbst ausgebautem neuer Truck gar keinen eigenen Post hat und das nahm ich mal zum Zweck.

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